ネスレのコスト抑制に隠れた危険性&Nbsp ;手作り搾乳衛生が心配

世界最大の食品会社ネスレはこのほど、黒竜江省双城市で克扣酪農家、圧力低下乳価、独占乳源などの問題。記者の調査では、農業部の政策要求の下で、各地で機械化搾乳が盛んに推進されているが、ネスレの乳源地である双城市では依然として立ち後れた手作り搾乳が続き、全体の過程で衛生状況に隠れた危険性があることが分かった。

双城市は黒竜江省養牛大市で、ネスレの中国における主要な乳源源源源地である。地元の酪農家は現在も基本的に旧式の人工搾乳方法を採用していることが分かった。このような方法は全過程が2-3時間に達し、搾乳バケツ、送乳バケツ、乳ステーション秤量バケツ、乳ステーション乳プール、乳ステーション乳タンクなど多くの未閉鎖段階を経なければならず、乳ステーションのスタッフは網を使って乳プールの草末などの不純物を引き揚げなければならない。

乳業専門家の王丁綿氏は10月24日のインタビューで、手作業で搾乳する全過程の時間が長く、閉鎖されていない部分が多く、急速な冷却ができず、消毒が徹底されず、細菌の総数が増加する場合があり、乳源の品質が保証できないと本誌記者に伝えた。2008年10月に公布された「乳品品質安全管理条例」では、生鮮乳の購入について、生鮮乳を貯蔵する容器は搾乳後2時間以内に0 ~ 4度に冷やすべきだと規定している。手作り搾乳モードではこの要求を達成できない。

中商流通生産力促進センターの宋亮アナリストは、メラミン事件後、内蒙古、河北、広東などで機械化が加速し、規模化養殖の発展も比較的速いと述べた。しかし、企業は酪農家との利益結合モデルにおいて依然として古いモデルであるため、双城地区は依然として農家の散養モデルを中心としており、また関連サービス施設の推進が遅れている。この点から見ると、ネスレは発展において蒙牛、伊利と比べて持続可能性がない。

なぜネスレはまだ遅れた手作り搾乳を続けているのか。地元の酪農家によると、酪農ステーションはネスレのもので、ネスレは機械化設備に乗らず、酪農家自身に投入させなければならないが、新しい搾乳設備は7、8千元かかり、酪農家はまったく買えないという。宋亮氏は、ネスレはコスト削減のために、セットになった防疫、搾乳などの施設に投資するために、より多くのお金を出したくないと考えている。「この20年、ネスレの中国乳業への請求は投資よりはるかに大きいと言える」。

新華社通信によると、ネスレは双城に76の乳ステーションを保有しており、投資を機械化された搾乳ステーションに改造する場合、乳ステーションごとに少なくとも100万元を追加投資しなければならず、76の乳ステーションは約7600万元になる。ネスレが10月20日に発表した業績報告によると、2011年第3四半期、ネスレの営業収入は7.3%増の608億9000万スイスフランに達し、その中でアジアの業績の伸びが主な原動力だった。

記者はこの件についてネスレ（中国）広報部の何紅社長に取材要綱を送ったが、投稿時まで返事がなかった。ネスレの対外的な対応は、「ネスレは双城で20年、現地経済、酪農家、コミュニティに目に見える貢献をしてきた。政府と真剣に事件を調査し、事実であれば真剣にタイムリーに解決する」というものだ。

ネスレの粉ミルクの価格は中端の価格より上です。しかし、このような乳質は物に価値があるのではないかと疑わざるを得ない。宋亮氏によると、ネスレの粉ミルクの価格は安くないという。一二線都市では、ネスレ粉ミルクの価格は純輸入よりも低いが、国産よりも高く、主にネスレのブランド価値が働いている。